Yağlayıcı: Yağ veya kalıntı bırakmadan eşit şekilde yağlama sağlar. Bıçakların mükemmel şekilde kaymasını sağlayarak sürtünmeyi ve dolayısıyla aşınmayı azaltır.

Dezenfeksiyon: Yüksek basınç, bıçakların yıkanmasını ve dezenfekte edilmesini sağlar.

Soğutma: Bıçakların çalışma sıcaklığını düşük tutarak keskinliklerini korur.